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2017-06-07 每天八道菜
老北京烤肉
主料
羊肉500克
辅料
料酒1汤匙、洋葱1/4个
白糖1克、姜丝少许
盐1克、老抽1汤匙
香油1汤匙、大葱1/2棵
香菜2棵、淀粉1汤匙
做法
1. 羊肉洗净，放冰箱里冻一下，切片。
2. 洋葱、大葱、姜、香菜洗净，洋葱、大葱切丝、姜切碎末、香菜切段。
3. 将切好的肉片用老抽、白糖、料酒、盐、香油、淀粉、洋葱、姜拌均匀，腌制20分钟。
4. 准备好电饼铛，将腌制好的肉放在上面，撒上大葱丝，开始烤制，待肉变色，加香菜即可。
橄榄菜肉末四季豆
主料
豆角200克、橄榄菜1勺
肉末200克
辅料
酱油适量、盐少许
料酒少许、水淀粉少许
姜适量、蒜适量
葱适量
做法
1. 把肉末放入碗中，加入酱油、料酒、盐、水淀粉腌几分钟。
2. 腌肉的时间吧豆角洗干净切小小的段（碎末也可以），橄榄菜超市有卖一小罐一小罐的。
3. 锅中放油倒入肉末炒到没有血色，炒干成出来。
4. 锅里补点油放入姜，蒜爆香（放点儿红干辣椒更好--我家没了）。倒入豆角爆炒5分钟，加入花椒粉或五香粉等调料粉、盐。
5. 倒入炒好的肉末，一勺橄榄菜，炒几下放入鸡精，即可出锅。
豆豆炒腊肉
腊肉一小块、土豆一个
豌豆一点、辣椒一个
辅料
油适量、盐少许
做法
1. 先把腊肉用油爆香，炒到金黄色
2. 然后把土豆和豌豆一起下锅和腊肉翻炒到熟就好了，我一般是炒到土豆看起来也有一点点金黄就可以了。
凉拌白干
主料
白干150克、青椒100克
红椒50克
辅料
白糖1茶匙（5克）、香菜一颗
香油2茶匙（10ml）、盐1茶匙（5克）
做法
1. 准备材料
2. 将白干切成丝，青红椒切丝
3. 锅中烧开水，倒入白干丝焯一下，取出
4. 再放入青红椒丝，关火。取出
5. 将白干丝，青红椒丝，加入调味料搅拌好即可。
蒜蓉菜心
主料
菜心200克
辅料
蒜 适量、盐适量
油适量
做法
1. 菜心洗净，蒜剥皮洗好后压成蒜蓉。
2. 炒锅里放少量油，油热后先下蒜蓉炒香，然后放入菜心翻炒，片刻后加盐调味即可起锅装盘。
3. 炒菜心之类的绿叶菜要想炒得好吃一定要注意火候，要大火快炒。不要炒太长时间，否则菜易炒黄。
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