 |
2018年10月2日 综合作者：谈海
最近这段时间，北京“活鱼下架”成为热搜词。据报道北京多个超市活鱼下架。虽然官方没有给出具体的解释，但很多媒体猜出此次下架或许又与孔雀石绿（Malachite Green）的滥用相关！于是有网友担心加拿大超市活鱼是否安全？
先说说孔雀石绿是什么呢？
孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。
20多年前，很多国家把孔雀石绿作为“好东西”来推广，这当中有人发现添加了孔雀石绿的水产品不仅对鱼体水霉病和鱼卵水霉病有特效而且还能杀灭鳃霉病、车轮虫病等。
但是随着孔雀石绿的广泛使用欧美国家渐渐发现了，食用过用了孔雀石绿的鱼的人普遍会出现生体不适的现象。
在上世纪90年代国外的学者确证了孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，于是，1992年加拿大率先禁止使用孔雀石绿作为渔场杀菌剂，1993年美国FDA也规定了，食用水产品中禁止检出孔雀石绿和隐性孔雀石绿。
因为中国人都爱吃活鱼，觉得越是活蹦乱跳的鱼越是新鲜，健康。
而事实上让商家喂养“活蹦乱跳”的活鱼是相当困难的，尤其有些水产品要经过多天的跨省运输才能到达内陆市场，这个时候鱼要想活蹦乱跳几乎是不可能的。然而只要在集装箱里撒一把孔雀石绿，奇迹就会出现，那些奄奄一息 ，病怏怏的鱼立即变得生龙活虎。
据加拿大食品检验局的解释，在加拿大孔雀石绿（Malachite Green ）不能用于食用动物生产过程，只被批准用于处理观赏鱼。
不过加拿大食品检验局也说明，人类食用含有1 ppb或更低的孔雀石绿残留鱼类潜在风险很小，就算每天都吃也不会对健康造成影响，但如果超标严重则依旧有潜在风险。
一位不愿透露姓名的华人超市老板说，加拿大的食品安全等级是非常高的，只要是政府 法令禁止的，没有商人愿意为一点蝇头小利去冒这样的风险，得不偿失。
| 相关文章 | |
|---|---|