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2020年01月18日 来源 : 医食参考
坚果营养大不同，哪种更适合你，有3个不得不知的重点要看看
再过一周就是农历新年，坚果是健康零食当中的一种，既美味又营养，其中所含的矿物质锌和不饱和脂肪酸等营养素较为充足，适量摄入对于身体有很好的补充作用，其中最新研究发现坚果还有防癌，提高精子质量的作用，小编推荐几种健康坚果，如何搭配着吃，健康吃更重要。
关于坚果的最新研究发现
每周吃3份坚果预防结肠癌
韩国的一项研究发现富含坚果的饮食能降低个体的结肠癌发病机会。每周吃不少于3份坚果的人结肠癌发病风险比不吃坚果的人低69%。女性吃坚果获得的发病风险降低幅度更是高达81%。
常吃坚果或降低心律不齐风险
瑞典卡罗琳医学院的一项研究显示，经常食用适量坚果关联心律不齐和心脏衰竭风险较低。因为坚果富含健康脂肪、矿物质和抗氧化成分，这些都有益心脏健康。需要提醒的是，别吃加盐的坚果，尤其是那些患有高血压或有心衰家族史的人。
每天7个坚果可改善精子质量
意大利都灵的一所医院对100个不孕的男性进行了实验。研究表明，每天吃7个坚果可以改善精子的质和量。可能是因为坚果中含有大量多元不饱和脂肪酸，它们有许多功效，其中包括减少炎症。
推荐几种健康坚果
坚果营养大不同，哪种更适合你，有3个不得不知的重点要看看
杏仁
其突出好处在于富含叶酸和维生素E，有益心脏，同时杏仁是营养成分最丰富的坚果，富含食物纤维、镁、钾、钙、锌以及蛋白质。此外，杏仁可提高饱腹感，因此每天吃一把，可帮助控制食欲。1盎司杏仁约含163千卡热量。减肥的人不宜多吃。
松子
热量和脂肪含量都不低，但其所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸。同时松子是很好的蛋白质和食物纤维来源，而且松子维生素K含量之高在坚果中独一无二，有助骨骼和动脉健康。松子的镁钾含量也不少，有助降血压和保持心脏健康。
坚果营养大不同，哪种更适合你，有3个不得不知的重点要看看
核桃仁
它的抗氧化成分在坚果类里是最高的，研究表明，经常吃核桃仁能降低心血管疾病风险、对抗糖尿病以及某些癌症。核桃富含欧米伽3脂肪酸、亚麻酸以及植物甾醇，有助降低胆固醇。
榛子
榛子富含维生素E和叶酸，前者是强效抗氧化成分，后者有益孕妇体内胎儿健康发育。每天吃1/2盎司榛子有助降低心血管疾病风险。1盎司(约等于28克)榛子约含176千卡热量。减肥的人不宜多吃。
坚果营养大不同，哪种更适合你，有3个不得不知的重点要看看
开心果
脂肪和热量含量较低，食物纤维的含量很高，有助减肥。开心果是维生素B6、蛋白质、钾以及硫胺素的良好来源。每日吃一定量的开心果，有助减少罹患肺癌和其他癌症的风险。
腰果
富含铁，含量是牛肉的2倍之多，尤其适合素食主义者和孕妇食用。腰果还富含镁，有助维持骨骼健康。同时腰果也含有钙、维生素B、锌、叶酸、维生素E以及微量欧米伽3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多数坚果要低，有助降低胆结石风险。
食用坚果不得不知的3个重点
有哈喇味的坚果坚决不能吃
坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，从而产生通常所说的“哈喇味”。脂肪氧化的产物中有一些危害健康的成分，有哈喇味的坚果也很难吃，不吃是合理的选择。
腹泻、上火的人不宜吃坚果
并不是所有人都可以放心享受这种美味，如腹泻的人不宜吃坚果，坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果，否则会加重腹泻症状。
坚果热量高，不宜吃过量
坚果再好，也不是大量吃的东西。每天的适宜食用量是半两左右，也就是一汤匙（去壳后），或者一小把；而且，最好能够用坚果来替代其它含有油脂的食物，也就是说，吃了坚果，菜肴、主食就要少放油，把相应的脂肪数量省出来。
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