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2020年4月13日 来源：Yahoo7
疫情期间，人们都很关心食物的安全问题。7News对UNSW的病毒防控专家Mary-Louise McLaws及联邦科学与工业研究组织 (CSIRO)进行采访，对几条大家都很关心的问题进行了解答。
我应该比平时更多的清洗食物吗？
CSIRO的Cathy Moir在本月早些时候的一篇文章中写道，人们无需比平时更多的清洗水果及蔬菜，“值得注意的是，洗手液或洗洁精是不能直接用于食品的。”
但她建议，疫情期间，在准备食物前或处理食物包装后一定要用肥皂勤洗手，“要记得洗手，不要摸脸，只有这样才能在接触物体表面或食物包装后将感染风险降至最低。”
McLaws对此也表示赞同，并告诉人们不要用肥皂清洗食物。
无论是否处于疫情期间，清洗蔬果都是个好习惯
是否会通过食物感染新冠病毒？
虽然新冠病毒能在部分物体表面存活数小时，但Moir表示：“暂时还没有证据表明食用食物会感染病毒。”
“这是一种主要通过鼻子传播的呼吸道疾病，而不是胃肠道疾病，胃酸可能可以杀灭病毒。”
可能生吃水果或蔬菜吗？
当然，吃水果或沙拉都是可以的，“最好的办法是在准备水果或蔬菜时用肥皂洗手，并在食用前用水冲洗。”所以在这一方面，和平时的做法没什么不同。
我应该把所有食物都冷藏起来吗？
只要像平时一样，冷藏应该冷藏的食物即可，如肉和鲜奶。Moir表示：“病毒在离开宿主后是无法成活的，所以没有必要冷藏平时不会冷藏的食物。”
较低的温度不会影响或杀死病毒。
疫情期间保持手部清洁很重要
该如何清洁厨房的台面？
Moir表示，大多数消毒产品在没有灰尘的情况下效果更好，所以最好在使用前对台面进行清洁，“在家中，定期清洁表面很重要。”
“如果没有理由认为你家受到了严重的污染，用温和的肥皂水清洁就够了。新冠病毒外有一层包膜，而肥皂会破坏这层膜，使其失去活性。”
至于哪种消毒产品更好，Moir建议使用含有62-71%浓度酒精、0.5%过氧化氢溶液或0.1%次氯酸钠的产品。
“但并不是所有这些产品都可以在家庭环境中使用或实用的，重要的是，更集中的消毒效果会更好。值得一提的是，在使用时一定要遵守说明进行操作。”
我能用伏特加洗手吗？
“你当然可以用伏特加，但这似乎是一个非常昂贵的选择，同样，使用62-71%浓度的酒精洗手液效果最好。”
但喝伏特加并不会杀死病毒。
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