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2020年4月29日 来源：Hket
美国和加拿大肉厂因新冠肺炎疫情停工，肉类供应受挫，无骨鸡腿首当其冲。北美地区的食品零售商将货架上的无骨鸡腿，换成不太受欢迎的鸡大腿和鸡腿。此外，加拿大的牛肉供应亦面临短缺，供应商计划放弃生产需要更多人力的薄切牛肉，转为生产未经切碎的牛肉。
美国和加拿大的屠宰量因疫情爆发大减，美国猪肉生产能力跌近3分1。美国食品业巨头嘉吉公司（Cargill）已关闭加拿大艾伯塔省其中一间牛肉工厂，该工厂约占加拿大肉类加工能力的40%，艾伯塔省另一间牛肉工厂的产能仅占一半。
加拿大魁北克订餐公司Goodfood Market表示，由于无骨鸡腿缺货，将以鸡大腿和鸡腿代替。行政总裁费拉里（Jonathan Ferrari）称，禽类供应商亦面临劳动力短缺，很多企业的日常劳动力不足50%；为确保加拿大鸡肉供应，整个家禽业正转向生产鸡腿，取代工序较多的去骨鸡腿。
牛肉生产也面对同样难题。加拿大牛肉协会主席Michael Young指出，超市和餐馆入货通常只接受切肉，但切肉需要更多屠夫，肉厂计划放弃生产切肉。
美国肉类供应大减80% 肉厂6500工人料染疫
新冠肺炎疫情在美国严峻，确诊病例突破100万宗。很多肉类加工厂因疫情关闭，导致肉类供应中断。工会估计，有6500名工人染疫。超市的肉类供应减少多达80%，美国总统特朗普将签署行政命令，要求肉厂重开。白宫官员称，将与劳动部门合作，提供防疫指引予工人。
代表130万食品及零售业工人的“食品及商业工会”（United Food and Commercial Workers，UFCW）周二（28日）表示，美国有20名食品加工和肉类包装工人死于新冠肺炎，估计有6500人患病。
白宫一名高官透露，美国大多数肉类加工厂可能暂时关闭，令超市中的肉类供应减少多达80%。根据UFCW统计，美国15间猪肉包装工厂占美国加工猪肉总量的60%，而美国猪肉屠宰量已减少25%。
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