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2020-09-29 来源: 贝佳药业
“网红”虾青素，到底是什么？真有那么神吗？
到目前为止，人类发现的最强抗氧化剂是虾青素，近年来，各种食品、药品、护肤品都添加了虾青素这一重要成分，关于它的强大功效越传越神奇，进而发展为网红产品。但很多人都对它的来龙去脉不甚了解，且质疑这些强大功效的真实性。以下几点答疑，希望能助你更全面的了解虾青素。
一、虾青素是如何被发现的？
1930年代，一只科学家探险队发现在加拿大的一个天然咸水湖 “布拉多尔湖” ，在这含盐量极高、气温极低的恶劣环境下，居然大量存活着一种红色的小虫。在后续的研究中，科学家从这种小虫体内找到了一种人体不能合成的天然抗氧化物质——虾青素。正是虾青素保护了这种小虫子，使其得以生存下来。
二、小龙虾为什么能在污水中存活？
为什么深红色的小龙虾可以在污浊的淤泥中生存，并且能大量繁殖？而淡红色的对虾即便在清澈的水中，繁殖力和存活力也不及小龙虾高？
虾的颜色越红，说明体内虾青素含量越高，其抵御外界恶劣环境的能力也越强。事实上，人们千百年来食用的野生鸭蛋黄，其中的红色物质也是虾青素。
三、虾青素与虾无关
虾、蟹在鲜活时，大多数是青色的；而煮熟后外壳就变成了红色，这些红色的物质就是虾青素。起初人们认为多吃虾、蟹就可以补充虾青素，但经科研实验表明，虾蟹中的虾青素含量很低，主要分布在它们的壳中，还往往含有过敏原，不适应所有人群摄入（如痛风患者）。
后来，科学家们发现了虾青素的最佳来源，就是雨生红球藻。这种红球藻的虾青素含量达1.5%~5%，被认为是目前含量最高的天然虾青素来源，使得人类大范围应用虾青素成为可能。
四、虾青素的真正来源“雨生红球藻”——休眠40年后依然活力十足
被誉为" 健康软黄金”的雨生红球藻，在自然界主要生长在雨后积水形成的临时性水泡中，故名雨生红球藻。它是自然界中最古老的微藻之一。
在一些水塘中，这种微藻也可以存活。它对环境的适应能力极强，在适宜的生长条件下，它能快速生长繁殖；当条件恶劣时，雨生红球藻的细胞壁加厚，同时进入休眠状态，可连续40年不吃不喝，历经炎热的夏天和寒冷的冬天后，细胞仍有活性，一旦条件成熟，它又能恢复活力，继续繁殖产生新的细胞。
五、虾青素的作用原理是什么？
虾青素是一种脂溶性抗氧化剂，能够保护 人体内各个组织中的细胞免遭氧化损伤。 由于其脂溶性，虾青素可以透过血脑屏障，进入眼睛、大脑和中枢神经系统。
研究发现，它能够通过抑制运动后身体产生的继发性炎症反应而增强肌肉耐力。对皮肤而言，人们发现虾青素能够通过降低 紫外线损伤而减少老化，以及在接受短波 紫外线照射后发挥抗炎功效。
六、虾青素和其它抗氧化成分的对比
维他命C是最常见的强氧化剂，临床上常用来预防坏血病，此外还有抗衰老、抗高血压、抗过敏、美白等作用，新鲜蔬果中都含有大量的维C。需要注意的是，维C虽被认为无毒，但毫无缘由的每天大量服用（1000mg以上）会导致恶心、呕吐、结石等不良作用。爱美的女性朋友想要通过内服达到美白效果，可能会适得其反。
原花青素也是抗氧化界的巨星，能有效清除自由基、提高抗氧化酶的活性，被广泛应用于血液循环、保护视力、调节月经、美白皮肤等领域。葡萄籽就是因含有原花青素而走红的产品，可实际上其原花青素含量一般来说只有3.18mg/100g，按每日建议摄入量50mg换算，需要三斤多葡萄籽。所以原花青素对抗氧化是有效的，但含量微乎其微，不如直接吃莓果类和葡萄进行补充。
七、4个每天食用虾青素的理由
1）维持皮肤健康。由于其抗氧化的特性，虾青素可以维持皮肤水分及弹性，防御紫外线对肌肤的侵害。
2）呵护心脑健康。虾青素是心脑血管最好的滋补品，最大限度降低发病率和患中风的风险。虾青素可以穿越血脑屏障到达大脑和中枢神经系统，从而防止神经节细胞损伤、神经细胞损伤和炎症损伤。
3）帮助眼睛健康。多吃胡萝卜能保护视力的说法已流传很久，其原因就是胡萝卜含有类胡萝卜素，而虾青素具有 “类胡萝卜素之王”的称号，更能有效保护眼睛健康。
4）维持免疫系统的健康。虾青素具有抗发炎的特性，能够减少引起慢性疾病的炎症物质生成；根据研究显示，虾青素对于关节肿痛、关节炎的缓解也有很明显的帮助。
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