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2006年11月13日 来源：千龙网
材料:鱼、芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。
调味:酱油、糖、鸡精、醋、陴县豆瓣、老干妈。
配料切碎，鱼洗干净后在两面橫切几刀，再用盐，胡椒粉，麻油腌20分钟。
烧热油锅把魚两面煎金黃，把鱼捞出。
用剩下的油把配料炒香，然后加上老干妈，陴县豆瓣一同炒。
加入上汤( 清水也可以~)。烧开后再把鱼倒下去。
调味:酱油、糖、鸡精、醋。
鱼吸收汤汁后，用生粉水勾小芡即可。
成品装盘，上桌。
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