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2011-08-31 明报
中秋节快到，传统应节食品月饼都纷纷出炉，绿色力量在最近的月饼调查发现，有冰皮月饼含多达14种添加剂，当中两款抗氧化剂（E319及E321）的安全具争议，因为有研究指出食用过量会增加患癌风险。本报对照市面多个品牌的月饼，美心的「芒果脆脆冰皮月饼」的成分中包括了上述添加剂。
「芒果脆脆冰皮」含争议成分
本报昨一直联络美心，但美心至截稿前未有回复。
绿色力量共调查市面上53款月饼共10个品牌，分析月饼盒上食物标籤的成分资料，结果发现，传统月饼含1至7种人工添加剂，冰皮月饼的添加剂则比传统月饼较多，绿色力量科学及自然护理总监郑睦奇估计，因为冰皮月饼采用的材料不太天然，所以会加有较多色素及调味料。绿色力量保育经理吕德恒表示，调查发现一种「芒果脆脆冰皮月饼」含多达14种人工添加剂，当中两款抗氧化剂（E319及E321）的安全具争议，有部分外国研究指出，食用过量会增加患癌风险，另亦含用量受监管的乳化剂（E473及E1520）和添加剂山梨糖醇，服用过量山梨糖醇可引致肚泻。他指出，已有文献显示摄取过多E319及E321会提高患癌风险，但实际上要进食很大量才会有影响，不过，市民仍要尽量避免吃太多，其中一个方法是购买月饼前多看标籤，选择最少或没有添加剂的进食。
研究﹕摄取过多增患癌风险
绿色力量为此发起「健康环保过中秋」行动，教育市民以八大行动，度过吃得健康又环保的中秋节。行动包括吃包装简单和不含防腐剂、色素的月饼；选购本地或邻近地方当造生果；不以烧烤和火锅过节；一家聚餐少吃肉类，仔细估计食量，以免浪费食物，亦应避免用即弃餐具。中文大学生物化学系何荣成教授表示，本港食物安全中心的食物安全条例已跟贴欧美的标準，若条例没有监管抗氧化剂（E319及E321）的用量，那就问题不大，建议若市民担心就避免食用。
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