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2007-04-29
主材料很简单，就是一颗洋葱了，最好是新疆的。辅料是鸡蛋、啤酒、面粉（高筋粉）、蕃茄酱、面包糠或者椰蓉。
1）将洋葱洗净沥乾，横放在砧板上，去头去蒂，切成约0.5公分厚的圆片，再用手剥开成一圈圈的洋葱圈。（做的时候用同样大小的来做，比较美观。）
2）将低筋面粉2大匙、蛋1个、水1大匙（啤酒做出来味道比水好，不喝酒或者对酒过敏的话...）搅拌均匀，再把面包粉与低筋面粉分别准备好，盛入2个平盘中备用。
3）先将洋葱圈沾上面粉，并轻轻拍掉多余的部分，再沾上面糊（第二部制作出来的东西），最后再沾上面包糠，并轻轻压紧固定，依序将全部的洋葱圈做好。
4）将油锅预热约130℃～150℃，再放入洋葱圈，炸的时候要用夹子翻面，等到炸至洋葱圈浮起，外表呈现酥脆金黄，即可捞起。将油沥乾后盛入盘中，吃的时候沾上蕃茄酱即可。
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