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2006-08-08 来源:互联网
在新移民的英语班里，老师指出加拿大人的特征：热爱祖国等，一个最令我们吃惊的特征是加拿大人吃健康食品，就是有机和绿色食品。
确实，在世界最发达的7个工业国之一的加拿大，大量使用化肥、农药和杀虫剂等，同样也面临着空气、水和土壤的污染问题。所以加拿大人在治理污染的同时，也十分注意个人和家庭成员的身体健康，尽量食用健康食品。在购物时，89%的加拿大人把食品的营养和健康放在首位。
在1999年加拿大零售市场大约销售的健康食品达到2亿到5亿美元。每年还大约以百分之十五的速度增长。
据国际环境学组织调查显示：
18%的加拿大人有规律的购买健康食品。
22%的购买者每年多次购买。
31%的购买者每年购买一次或两次。
26的人绝不购买健康食品。
3%的人不知道什么是健康食品，或是不回答。
从以上调查数据看，加拿大应该有40%约1200万人购买或食用健康食品。18%的加拿大人是铁杆的健康食品迷。
在调查时，还发现在经常购买健康食品者中：
有60%的购买者是女性。
购买者年薪在6万—8万加币。
有大约30%的购买者来自加拿大西部的不列颠哥伦比亚省（温哥华市所在地）。
萨斯喀彻温省（7%）和阿尔伯塔省（12%）的居民不是很喜欢。
25-34岁的加拿大人比55岁以上的人较少热衷于健康食品。
在不经常购买健康食品者中：
22%的比率与加拿大健康食品购买者的平均数字接近。
他们年薪在6万—8万加币。
55岁比18-34岁的人要喜爱健康食品。
在加拿大不仅是婴儿潮的一代（35-55岁）的人群喜爱食用，现在越来越多的有健康意识的年轻人加入到这个消费队伍里来。
受教育程度也是加拿大人决定购买健康食品的重要原因之一。不可否认，高学历的人群中拥有强烈的购买意识。University毕业的消费者要多于College毕业的10%，超过高中毕业的近25%。
个人收入是加拿大人选购的健康食品动机之一，但不是决定因素。调查发现，在经常购买的顾客里，年收入2万—4万的加拿大人花在购买健康食品的钱最多。但是，6万—8万的反而比2万以下的购买要少。
在阿尔伯特省和卑诗省大约有3.3百万顾客群，其中阿尔伯特省12%经常购买，27%较少购买；卑诗省是30%，22%。
加拿大健康食品组织CHFA认为有机食品逐渐变成加拿大的主流，他们还指出：购买健康食品和购买者的家庭结构和婚姻状况有关，三分之一的购买者家里有孩子。
有专家把健康食品的购买者分为了四类：
真正的自然主义者。大约占7-11%，他们对自然有强烈爱护的观点，这也从行动上影响了他们的信仰。他们购买健康食品和对地球有益的产品，并愿意付额外较高的费用。
新绿色主流者。这群人关心环境、化肥和杀虫剂对环境的影响。他们的人数在不断增长。
富裕的治疗者。这是些老人，有钱人，对他们来讲，健康食品的的营养比环境更重要。
年轻的回收主义者。这些人年轻、单身，虽然也要求环境保护，但是坚持不下去，除非它像扔垃圾那样简单。
加拿大购买健康食品的消费者提倡返回自然，重视家庭，保护环境，健康不仅意味着外观还要注意身体的精神和肉体的平衡统一。还有一点就是从有社会责任心的公司里购买健康食品。
加拿大的健康食品80%从美国进口。美国最大的WHOLE FOODS MARKET INC.和WILD OATS MARKETS INC.也分别打入了加拿大的批发和零售市场。加拿大最大的高档食品销售企业LOBLAW CO.也在自己的商场里推出了近千种的健康食品。
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