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2007-06-04 来源：中金在线(北京台灣在線）
“雕刻时光(sculpting in time)”咖啡馆的故事几乎蕴涵了中国小资所能够设想到的一切元素：背包旅行，爱情，浓郁的咖啡，美味的蛋糕，艺术或是闲情的书，电影院里找不到的电影，意味深长的音乐，一只晒太阳的猫等等，等等。
雕刻時光”咖啡館的男主人庄松烈是台灣人。
“雕刻時光”咖啡館開在北京理工大學旁邊，這是一對大學畢業的年輕夫妻庄松冽、李若帆所開的第二家“雕刻時光”咖啡館。庄松烈是台灣人，妻子李若帆是湖南人，當初萌發開店的念頭緣于他們相識在旅途新疆的恬靜而宏偉的自然景色。再加上平時生活離不開喝咖啡的習慣，有咖啡、有書和喜歡音樂，過一種恬靜自然生活的念頭。９７年１１月２８日成立，咖啡館選擇了充滿詩意的名字“雕刻時光”，這是來自于蘇聯導演安德烈 ﹒ 塔可夫斯基所寫的電影自傳的書名。走進“雕刻時光”，這里有書籍、音樂、電影、咖啡，人們在這里，時間和情感在此駐留,恬靜而溫馨。是一個有著濃厚人情味與文化品位的咖啡館。
七月流火的一個夏日，我們在朋友的陪同下，走進了位于理工大學附近、在北京已饒有名氣的“雕刻時光”咖啡館。首先看到的是塊綠地白字店牌，簡潔、明快，無造作招搖之感。沿著一級級的台階攀延，二層便是充溢著縷縷書香、咖啡香的極具文化品位的咖啡館了。沉浸在柔柔的背景音樂中，放眼看去，牆上成排的書架，排滿了來自各地的中外圖書雜志以及電影、哲學、文學、廣告等等書籍，室內陳設清雅而明淨，無論是牆上的飾物還是圖畫，桌椅錯落有致，于隨意之中透出精致，彌漫著家庭般的愜意與散淡。在這里，只要消費一杯咖啡，伴著柔曼的樂曲，一本好書在手，你會覺得美好時光在此留駐。因為不是周日，咖啡館里客人不多，靠窗的一個清秀的女孩在靜靜讀書作筆記，也有一對情侶在甜蜜私語，還有的在計算機前瀏覽上網，由于靠近學校，大多數學子喜愛光臨此地。正在欣賞瀏覽，咖啡館的老板庄松冽前來接待我們。
早知道他來自台灣云林，1993年來北京，入讀北京電影學院，朋友們都親切地叫他庄仔。此時的庄仔，一付眼鏡，一件白色圓領T恤，儼然一位大學的莘莘學子，已全然看不出“台胞”身份。談起創辦咖啡館的初衷，源于庄仔的愛情之旅。大三那年的暑假，庄仔去新疆旅游，在車廂邂逅北京服裝學院的三名女生，于是四人同行，新疆歸來，愛情的種子也結果了，湖南姑娘李若帆走進了庄仔的生活。有感于新疆時而靜謐美麗，時而恢弘壯闊的景色，再加上平日生活離不開咖啡的習慣，因而萌發了開家咖啡館，里面有家的氣氛，有書、有音樂，過一種輕松、恬靜、快樂生活的念頭。
1997年12月28日，庄仔雙喜臨門，咖啡館開張、與心愛的姑娘李若帆共結連理。咖啡館取了個美麗而富有詩意的名字“雕刻時光”──來自蘇聯導演安德列﹒塔可夫斯基所寫的電影自傳的書名，寓意記錄時間流逝的過程，時間會在人生旅途留下痕跡。開咖啡館的情感也是源自于此，讓時間，人和情感在此駐留，能互相交流和彼此了解。庄仔說，“雕刻時光”是我和若帆共同的孩子，我們為它傾注了父母之愛，備嘗養育的艱辛。第一家咖啡館開在北大小東門和清華西門之間的成府街小區，毗鄰京城學人之中頗有名氣的學朮書店“萬聖書園”，經常有學者、出版商、藝朮家、電影人、廣告人在此出入流連，日漸營造出一種文人氛圍和高雅生活格調，在“雕刻時光”咖啡館，不僅有書可讀還有咖啡和藝朮電影可品賞。每個周二、周四晚上是固定的電影日，放映的都是學院派的經典電影，事先要提前預定座位。終于，“雕刻時光”以它的濃濃的人情味、獨特的藝朮品位揚名京城。
在欧洲，咖啡馆文化已有二百年了，早已成了人们的一种生活方式。十九世纪很多文艺界人士的作品都是在咖啡馆里完成的，奥地利的许多咖啡馆都有很悠远的历史故事，主人甚至会告诉你当年莫扎特是坐在哪一个位置。
一位奥地利诗人是这样描写咖啡馆的:一个好的咖啡馆应该是明亮的，但不是华丽的，空间里应该有一定的气息，但又不仅是苦涩的烟味，主人应该是知己，但又不是过分的殷勤的。每天来的客人应该互相认识，但又不必时时都说话，咖啡是有价格的，但坐在这里的时间无须付钱。
“雕刻時光，因為美麗的名字，我愛上你。”
一位叫“依”的小姐留言：“‘雕刻時光’，在我心中，是一個選擇躲避，尋找逝去時光，追尋未來感情的地方，在這兒，你翻看著別人的故事，聆聽他們對時光的感慨，感動于朋友的友誼之中。”
隨著中關村的建設步伐的加快，“雕刻時光”所在的地區已規划為高科技園區，面臨搬遷，庄仔和太太多方尋覓，終于在魏公村理工大學南門，選定了新址，6月初開業。我們來到的即是“新雕刻時光”，據庄仔介紹，新咖啡館要比北大附近第一家“雕刻時光”面積大一些，不僅有書、有電影、有音樂，還將會有一個時光跳蚤市場，賣些好看的棉布、瓶瓶罐罐和一些工藝品，還可以拿舊貨來交換。
“新雕刻時光”的視野開闊，窗外都是翠綠的白楊，充沛的陽光，當時選擇此地，滿目綠色亦是一個重要的原因。“好的東西要與朋友分享”，咖啡館的營業時間是上午9時至晚12時，但來這兒的人常常為這里的愜意和溫馨所陶醉，往往坐到下半夜，庄仔并不為意，他說，這就是我們的家，朋友到家了，當然應該享受自由、休閑的浪漫和家居的溫暖。“懷舊是美的，可為什么不在新鮮中尋求更深的快樂呢？”憑著這樣的理念，庄仔夫婦兩人將自己所衷情的電影、美學、視覺、心理、音樂等等精神享受，以文字、圖片、攝影、聲音為載體組合呈現在咖啡屋里，奉獻的單純而富有詩意。在與庄仔閑聊之時，筆者看到，來者皆賓，服務生淡然處之，沒有商業式的追問“您要點什么？”來的人自然會停停走走，找地方坐下，一杯白水悄然靜默在桌上，沒有付出就先被人接受了，感覺人文極了，不必消費也沒有歉疚。
問起庄仔想念家鄉嗎？庄仔坦言，常常想起，每年他都要回去看看，但他不會留下。當問及庄仔今后會一直留在北京嗎，他真誠地點頭，告訴我們，從93年來北京電影學院讀導演系時起，就喜歡北京，特別是北京厚重的文化底蘊。讀書期間，常常騎上自行車，走遍北京的大街小巷，8年過去了，北京更加充滿魅力，古老而現代，談及今后的發展，庄仔還要兼顧自己的專業做電影和為台灣的一些電視台拍一些文化、人文、民俗的專題片，當然還要在北京再開几家“雕刻時光”，讓更多的北京人知道“雕刻時光”，此時的庄仔顯得真誠而有主見，充滿活力和夢想。這使我想起在留言簿上讀到的一位同學的留言：“曾在那個冬夜，叩響老雕光的木門，又在這個初夏，在綻放紫羅蘭的夏日正午，愛上新的雕光。”“雕刻時光──夢飛翔的地方！”
不知不覺，伴著裊裊的音樂，相擁一杯淳濃的咖啡，品味意猶未盡的希望甘甜，到了離別時分，我們衷心祝福庄仔夫婦生活幸福、開心快樂。告別庄仔，手中拿著庄仔的名片，細細看去，很別致，上面一只憨態可掬的小貓，庄崧冽的名字下，寫著這樣一句留言“我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上”﹒﹒﹒﹒﹒﹒
“顺水推舟是我的人生方式”
“我想可能是我们走到伊犁的时候，我们都爱上了对方吧。旅行的时候你容易放松，又比较兴奋，很容易爱上一个人。”老板娘李若帆喝着咖啡，说起往事，放声笑出来。
1996年，庄仔(即庄松冽，大家都这么称呼他)又背起他的大背包，和他在北大里贴布告找到的旅伴(老板娘特别注明：女)踏上了前往新疆的火车。同一个车厢里，服装学院的三个正在读大三的女孩子也在为自己的采风之旅兴奋地叽叽喳喳个不停。车到甘肃张掖，遇上了洪水，曾经有过一面之缘的李若帆和庄仔把这两伙人汇集在一起，如同逃难一样，改乘军车，继续前行。
除了成府街，伊犁应该会是庄仔和李若帆最不会忘记的一个地方了。伊犁的维吾尔大叔笑容满面地用手指把李若帆冰激凌杯里的苍蝇挑出，“喏，这就可以了。”庄仔若无其事地接过，把自己那杯调换给了李若帆。从此，李若帆就成了庄仔的“小猫(这是庄仔对老板娘的爱称)”。
翌年八月，台湾岛上凤凰花开放的时候，庄仔和李若帆毕业、结婚。庄仔自愿退出了和同学争抢北京电影厂饭碗的行列，手里攥着母亲给他拍毕业作品的10多万人民币，作品没被老师选中，这钱也就不知道该怎么花了。而李若帆要去一家服装店做事。两人一合计，那就开个店吧，就像家一样，能休憩，有咖啡，有音乐，有书就成。那一阵，他们经常去北大游泳，顺便去东门外的旧书摊和万圣书园看书，开店的地点就顺水推舟选在了那里。
“顺水推舟是我的人生方式。”庄仔说。就连雕刻时光的名字也来自他的毕业论文的研究对象，苏联导演安德列·塔可夫斯基的自传。开店几乎花光了他们全部的钱，开始的几个月，每天就来几个人，差不多都是去万圣买书的客人，胡同很深，不是常客很难找得到。房租要交，东西要买，收入却少得可怜，有一阵只能靠庄仔去外面做事的收入来支撑了，可李若帆觉得，这样就挺好，庄仔那时候的口头禅是学着北京的卷舌音说“没事，悠着点儿”。有一天，只来了一个客人，收了30块钱，他们还是开开心心去外面吃饭，花掉了29块。
在店里放电影以吸引客人，当然是庄仔的想法。爱好加上专业，庄仔收藏了大约上千部电影。于是他搬来一台旧电视，每周逢二、四、六的时候放录像带，电视的效果也不好，客人倒愿意将就。电影全是他个人的口味，小津安二郎、侯孝贤、塔可夫斯基、贾樟柯，就像店里摆放的书一样，雕刻主人并不考虑客人会喜欢什么，他们只照顾自己的喜好。
“我们不想让雕刻圈子化，我们只是提供一个自己的生活方式，你喜欢就来，不喜欢就算了。现在我们可以说，雕刻不是最好的咖啡店，也不是最好的蛋糕店，更不要说书、音乐和电影，但是它是第一个拥有所有这些东西的咖啡馆。”老板娘有点得意地说，不像在说一个店，更像是在说自己的家。
不想成为赚钱机器
现在，有一个小院子，还有一只偷吃客人蛋糕的阿布(猫名)的雕刻已经随着成府街的拆迁成为了历史。雕刻时光搬到了魏公村，和以前一样，从窗帘、桌椅的挑选，到整个店堂的设计，都是庄仔和李若帆亲力亲为。“雕刻时光没什么远大的目标，不想成为星巴克式的赚钱机器。这里和成府街的雕刻一样，最重要的还是家的包容性。如果咖啡馆只是老板的，那意思就不大了。”
庄仔用非常电影的语言这样描述自己和他的“小猫”以及雕刻时光的关系：“她跟雕刻时光之间的关系有点像洗衣妇跟衣服的关系，而我则是河边的石头或水，我跟日常生活好像没什么关系。”他还在想着拍几部好电影，“成本不是太大的那种，但工作人员一定要很开心的创作，”以后呢，“住在法国南部或是其它什么地方，和太太一块散散步、游泳、晒太阳什么的，养几个小孩，让他们在山里头或海边长大。”
靠着木椅背，桌上散放着几本书和杂志，背景音乐是B.B King有点哀伤却又节制的声音，和着昔士风，窗外，天蓝得让人恍惚，灿烂的阳光照耀着雕刻时光。
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